- Katso mitä olet tarjonnut juhlissa viime vuonna ja sitä edellisenä vuonna
- Tee kauppalappu
- Leivo gluteeniton feta-parsapiirakka, pekoni-sipuli-aurajuustopiirakka ja paista pakastecroissantit
- Unohda käydä Alkossa ja pyydä kummisetää kurvaamaan oman viinikaappinsa kautta
- Kata pöytä ja seuraa kuinka ruuat katoavat kuin itsestään
Pakko kyllä nyt vähän elvistellä tällä omalla neroudella! Ensin olin vähän ahdistunut, kun en osaa tehdä muuta kuin leipoa piirakoita, mutta sitten tajusin, että kukaan ei muista mitä olemme tarjonneet viime vuonna, saati sitä edellisenä. Näistä kahdesta piirakasta alkaa tulla mun bravuurit – kumpikin keräsi kehuja taas ja lupasin jakaa reseptitkin vielä kerran!
GLUTEENITON PEKONI-SIPULI-AURAJUUSTOPIIRAKKA
Pohja:
1,5 dl Semperin gluteenitonta jauhoseosta
0,5 dl tattarijauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 dl juustoraastetta (itse raastoin joukkoon jonkun suht voimakkaan Rote Hexe -juuston jämät, mutta varmaan mikä tahansa maistuva juusto käy)
75 g voita
reilu 0,5 dl kylmää vettä
Kuivat aineet sekoitetaan, jonka jälkeen taikinaan nypitään pehmeä voi ja lisätään vesi. Taikina saa seistä pöydällä sen aikaa, että valmistat täytteet, jonka jälkeen se taputellaan voideltuun piirakkavuokaan.
Täyte:
1 pkt pekonia
8 keskikokoista herkkusientä
1 iso punasipuli
1/2 pakettia aurajuustoa
suolaa ja pippuria
tuoretta oreganoa
1 muna
1 prk kermaviiliä
loraus maitoa
Paista pekoni ja kuullota sipulit ja sienet pannulla. Mausta ja kippaa täyteaineet pohjan päälle. Sekoita aurajuusto, muna, maito ja kermaviili ja kaada seos piirakan päälle. Koristele herkkusieniviipaleilla ja ripottele halutessasi juustoa piirakan päälle. Paista 175 asteessa n. 40 minuuttia. Tarjoile lämpimänä!
GLUTEENITON FETA-PARSAPIIRAKKA
1 pkt fetaa
puolikas purjo
puolikas nippu parsaa
1 valkosipulin kynsi
suolaa ja pippuria
tuoretta basilikaa tai minttua
1 muna
1 prk kermaviiliä
loraus maitoa
10 kirsikkatomaattia
Pilko purjo, parsa ja valkosipuli ja murenna feta näiden joukkoon. Mausta suolalla, pippurilla ja yrteillä ja kaada täyte piirakkapohjan päälle. Koristele parsan kukinnoilla ja halkaistuilla kirsikkatomaateilla. Paista 175 asteessa noin 40 minuuttia. Tarjoile lämpimänä!
Ehkä hellyyttävin aamupörrötukka kömpi aamusella kainaloon uuden ukulelensa ja bestikseltä saadun Anna-korun kanssa. <3
